상하이의 루자쭈이 금융 지구의 솟아오른 스카이라인에 자리 잡고 있으면서도 아래 도시의 혼잡함과 소음에서 벗어나 있습니다. 윤팅 — 클라우드 베란다 — 단순한 레스토랑이 아닙니다. 전통과 조용한 혁신이 만나는 아늑한 미식의 안식처이며, 모든 요리는 향과 식감, 그리고 영혼을 통해 속삭이는 이야기를 담고 있습니다.
푸둥 신구 위안선로 168번지에 위치한 마이싱거 부티크 호텔에서는 식사가 마지막 한 입 후에도 오랫동안 기억에 남는 경험이 되어야 한다고 믿습니다. 윤팅은 수상 경력에 빛나는 셰프 메이 린이 엄선한 메뉴를 통해 이러한 철학을 구현합니다. 메이 린은 상하이의 뿌리에서 영감을 얻으면서도 세계적인 테크닉의 우아함을 담아냅니다. 이곳에서는 고전적인 풍미가 경건하게 재해석됩니다. 섬세하고 샤오롱바오 블랙 트러플과 숙성된 간장 육수를 곁들인 요리는 마치 시처럼 혀 위에서 사르르 녹습니다. 야생 산꿀과 발효된 검은콩으로 윤기를 낸 육즙 가득한 오리고기는 완벽하게 천천히 구워져 강남 지역에서 직접 채취한 허브와 함께 제공됩니다. 각 접시는 미니멀하고 균형 잡히면서도 숨 막힐 듯 아름다운 캔버스처럼, 압도적인 맛이 아닌, 깨달음을 선사합니다.
윤팅에서의 아침 식사는 편안함과 발견의 의식과 같습니다. 손님들은 갓 찐 훈제 향에 취해 일어납니다. 지앤빙 크레페, 생강을 넣어 거품을 낸 수제 두유, 주문 즉시 조리한 유기농 방사 유정란, 그리고 매일 지역 농산물 직거래 시장에서 공수한 제철 과일까지. 점토 냄비에 우려낸 단일 원산지 우롱차나 차가운 재스민 차 등 장인의 손길로 빚은 차와 함께, 이곳에서의 아침은 단순한 식사라기보다는 감각을 부드럽게 깨우는 듯한 느낌을 선사합니다.
해 질 녘, 공간은 완전히 새롭게 변신합니다. 바닥부터 천장까지 이어진 대형 창문 너머로 황푸강의 반짝이는 폭포와 동방명주탑의 상징적인 실루엣이 펼쳐지며, 다이닝룸은 눈부신 빛의 극장으로 변모합니다. 부드러운 재즈와 전통 고쟁 선율이 은은하게 흐르는 가운데, 중국 약초로 만든 시그니처 칵테일을 음미해 보세요. 유자를 우려낸 진에 훈제 매실 시럽을 더하거나, 숙성된 백주와 리치 꽃으로 만든 "번드 브리즈"를 즐겨보세요. 중국과 유럽 전역의 부티크 포도원에서 엄선한 와인 리스트는 모든 코스에 어울리는 섬세한 조화를 선사합니다.
윤팅의 차별점은 바로 친밀함입니다. 단 24개의 좌석으로 구성된 윤팅은 상품화되지 않고 소중하게 예약됩니다. 저희 서버들은 고객님의 성함, 차의 농도, 만두를 식초에 찍어 드실지 고추기름에 찍어 드실지 모두 알고 있습니다. 종이에 인쇄된 메뉴는 없습니다. 셰프들은 각 요리에 재료의 원산지, 요리법의 역사, 그리고 요리가 불러일으키는 추억 등 개인적인 이야기를 담아 제공합니다.
기업 만찬에서 벗어나 세련된 저녁을 즐기고 싶은 출장객이든, 도시의 불빛 아래서 기념일을 기념하는 커플이든, 혹은 관광지에서 벗어나 진정한 미식의 맛을 찾는 호기심 많은 미식가든, 윤팅은 요리 그 이상을 제공합니다. 바로 소통입니다. 상하이의 영혼이 웅장함이 아닌 우아함으로 표현되는 곳입니다.
멋진 경치를 감상하러 오세요. 식사 사이의 고요함을 만끽하세요.
진정한 환대의 맛이 무엇인지에 대한 새로운 이해를 얻으세요.
윤팅 - 맛이 고요함을 찾는 곳.
매일 아침 식사(오전 6시 30분 ~ 오전 10시 30분)와 저녁 식사(오후 5시 30분 ~ 오후 10시 30분)를 제공합니다.
예약 권장. 상하이시 푸둥 위안선로 168호, 마이싱거 부티크 호텔 내에 위치(우편번호 200120)